廣東茶點做法大全
廣東茶點做法大全
廣東茶點，是中國傳統美食文化的瑰寶之一。以其精致、美味、色香俱佳而聞名于世。下面我們就來介紹幾道經典的廣東茶點做法。
蛋撻
蛋撻是一種非常受歡迎的廣東茶點，口感酥脆，內餡濃郁。以下是制作步驟：
- 將面粉和黃油揉成面團，并在冰箱中冷藏20分鐘。
- 將雞蛋、牛奶和白糖混合均勻成為內陷。
- 從面團中取出適量，在模具中鋪好。
- 倒入內陷至模具8分滿。
- 放進已預熱的烤箱，以160度C烤15-20分鐘即可。
流沙包
流沙包是另一款廣東茶點，外表白色絨毛般柔軟，內餡則有著金黃色的流沙色澤。以下是制作步驟：
- 將面粉、酵母和糖混合在一起，加入適量水揉成面團。
- 將芝麻油、白沙糖和奶粉攪拌均勻成為內餡。
- 將內餡分割成小球，再包進已發好的面團中。
- 在蒸鍋上鋪上紗布或葫蘆葉，放入流沙包后蓋上蓋子。
- 用大火蒸約10-15分鐘即可。
鳳爪
鳳爪是廣東茶點中具有代表性的一種小吃，以其咸辣鮮美而聞名。以下是制作步驟：
- 將鳳爪洗凈并去除指甲部分，然后把它們切成兩半。
- 用開水燙5分鐘左右，使其軟化并去掉血污。
- 將調料（豆瓣醬、生姜、大蔥等）和水混合均勻，并加入適量的鹽和味精調味。
- 將鳳爪和調料混合在一起，攪拌均勻后放入冰箱冷藏1小時。
- 將鳳爪放入蒸鍋中，用中火蒸約30-40分鐘即可。
總結
以上就是我們介紹的幾款廣東茶點的做法。這些小吃不僅美味可口，而且制作過程也十分有趣。如果你有機會來到廣東，一定要嘗試一下這些經典的茶點啊！
