隨著人們生活水平的提高，社會經濟的發展，餐飲行業逐漸成為了一個日益壯大的產業。而在這個行業中，餐飲連鎖店也成為了一種非常普遍的商業模式。不論是國內還是國外，許多知名的餐飲品牌都采用了這種模式來拓展自己的市場份額。因此，在創辦一家餐飲連鎖店之前，制定一份詳細的策劃書顯得尤為重要。

首先，我們需要確定自己想要經營的主題和菜品類型。在選擇主題時需要考慮到目標顧客群體和市場需求，并且要確保該主題能夠與所選菜品相匹配。比如說，“火鍋”、“燒烤”等比較受歡迎的主題與“串串香”、“烤肉拌飯”等菜品搭配更為合適。選擇好主題后，我們還需要考慮到菜品價格、口味、環境裝修等方面。

其次，在制定策劃書時需要考慮到資金問題。開設一家連鎖店涉及到很多方面的經費，比如開店前期的市場調研、尋找合適的店面、采購設備與原材料等等。因此，在制定策劃書時需要考慮到這些成本，并且盡量減少不必要的支出。在資金問題上，我們還需要細化具體的投資金額和預估收益，以便更好地掌握整個開店過程中的財務狀況。

第三點是人力資源規劃。餐飲連鎖店與普通餐廳相比，其員工數量和職業分配更為復雜。因此，在制定策劃書時需要考慮到招聘、培訓、薪資福利等方面。而在實際操作過程中，我們還需要注意員工管理、激勵機制及其它相關問題。

最后一點是市場營銷策略。無論是新開張的餐飲連鎖店還是已經有一定知名度的品牌，都需要一個完善的營銷計劃來吸引更多消費者。比如說，在線推廣、社交媒體宣傳、優惠活動等都是常見的營銷手段。在制定市場營銷策略時，我們需要充分了解目標市場，確定營銷目標和策略，掌握合適的推廣渠道，以便更好地宣傳品牌并提升知名度。

總之，在制定餐飲連鎖店策劃書時需要全面考慮到各個方面的因素，并制定合理、可行的經營計劃。只有這樣才能夠在激烈的市場競爭中獲得成功。