前言

餐飲實訓是我們學習餐飲專業的一項重要課程，通過這門課程的學習，我們不僅可以掌握基本的餐飲知識和技能，還能夠更好地了解行業內部的運作和管理方式。在這次實訓中，我收獲頗豐，下面將就我的實訓心得與大家分享。

第一次進入廚房

剛開始進入廚房時，我感到有些緊張和害怕。因為在我的印象中，廚房是一個充滿火爆氣氛、需要高超技巧和耐力的場所。但是隨著老師們的耐心指導和同學們之間的互相幫助，我漸漸地放下了心理障礙，并且開始體驗到做菜的快樂和成就感。

團隊合作

在餐飲實訓過程中，團隊合作是非常重要的。因為每道菜品都需要由多人參與制作，并且需要保證整個流程安全順暢。而在我們小組內部，我扮演了負責調味品配料和質量控制的角色。在這個過程中，我學會了如何與其他小組成員進行有效的溝通和協調，以及如何快速適應不同的工作環境。

餐廳服務

除了廚房制作外，我們還需要學習餐廳服務知識。比如如何接待客人、如何布置餐桌、如何上菜等等。這些看似簡單的工作其實也需要細致入微的操作和高效率的運作，否則就會影響到客人用餐體驗。在這方面，我學到了如何培養自己對于細節方面的敏感度，并且鍛煉了自己的時間管理能力。

總結

通過這次餐飲實訓，我收獲了很多寶貴的經驗和技能。不僅僅是專業知識上的提升，更是對于團隊合作、溝通交流、細節把控等方面能力的提高。相信這些經歷將會有助于我的未來職業發展，并且給予我更多信心去迎接未來挑戰。