肥牛怎么做好吃又簡單

肥牛是一道非常受歡迎的菜品，在日常生活中經常可以看到它的身影。無論是在家庭聚餐還是在餐館中，肥牛都備受喜愛。下面就讓我們來介紹一下如何做出美味又簡單的肥牛。

材料準備：

- 肥瘦相間的優質牛肉片：500克

- 大蒜末：適量

- 姜末：適量

- 生抽：適量

- 料酒：適量

- 白胡椒粉：適量

- 精鹽：適量

- 食用油：適量

步驟：

第一步：腌制牛肉片。

將切好的肥瘦相間的優質牛肉片放入一個容器中，加入適量生抽、料酒、白胡椒粉和姜末，攪拌均勻后腌制15分鐘。這樣能夠使得牛肉更加鮮嫩可口。

第二步：準備調料。

在腌制的同時，可以將大蒜剁成末備用。這樣在炒制時，能夠更好地釋放出大蒜的香味，提升肥牛的口感。

第三步：炒制肥牛。

將鍋燒熱，加入適量食用油。待油熱后，倒入腌制好的牛肉片，迅速翻炒至變色，并保持牛肉的原汁原味。這樣可以保持肥牛的嫩滑口感。

第四步：加入調料。

當牛肉變色之后，即可加入剛才準備好的大蒜末和姜末一起翻炒。此時可以聞到濃郁的香氣彌漫開來，讓人垂涎欲滴。

第五步：調味品。

繼續翻炒片刻后，可以根據個人口味加入適量生抽、精鹽和白胡椒粉進行調味。需要注意的是，盡量不要加入過多的調味料，以免掩蓋牛肉本身的鮮美口感。

第六步：出鍋裝盤。

最后，將炒制好的肥牛裝盤，并可以根據個人喜好搭配一些蔬菜或者米飯。這樣一道美味又簡單的肥牛就完成了。

小貼士：

- 在腌制牛肉片時，可以加入少許淀粉和雞蛋清，能夠更好地保持牛肉的嫩滑口感。

- 炒制肥牛時火候要掌握得當，過火會導致牛肉變老變硬。

- 可以根據個人喜好添加一些蔬菜或者香料來增加肥牛的口感和層次感。

通過以上幾個簡單步驟，我們就可以做出美味又簡單的肥牛了。快來動手試試吧！