水蜜桃冰淇淋做法
水蜜桃冰淇淋做法
夏天來(lái)了，想必大家都喜歡吃冰淇淋吧。如果你也是一個(gè)愛(ài)好者，不妨自己動(dòng)手做一份水蜜桃冰淇淋，既美味又健康。
材料
- 成熟水蜜桃 2個(gè)
- 牛奶 500ml
- 鮮奶油 250ml
- 白砂糖 100g
- 明膠粉 10g
步驟
- 將兩個(gè)成熟的水蜜桃去核切成小塊備用。
- 將牛奶倒入鍋中加熱至80℃左右，然后加入白砂糖攪拌至完全溶解。
- 在另一個(gè)碗中放入明膠粉，加入適量的清水?dāng)嚢杈鶆蚝箪o置幾分鐘讓它充分膨脹。
- 將充分膨脹的明膠粉倒入到步驟2中的熱牛奶中，攪拌均勻至完全溶解。
- 將鮮奶油倒入另一個(gè)碗中打發(fā)成軟性發(fā)泡狀態(tài)。
- 將打好的鮮奶油倒入步驟4中的牛奶中攪拌均勻。
- 將切好的水蜜桃塊放入混合物中，再次充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/li>
- 將混合物倒入冰淇淋機(jī)中，按照說(shuō)明書(shū)設(shè)置時(shí)間和速度，等待冰淇淋機(jī)工作完畢即可。如果沒(méi)有冰淇淋機(jī)，可以將混合物放到密封容器中，放到冰箱里凍結(jié)8小時(shí)以上。
小貼士
在制作過(guò)程中需要注意以下幾點(diǎn)：
- 明膠粉一定要充分膨脹后再加入到熱牛奶中溶解，否則會(huì)影響口感。
- 鮮奶油必須打發(fā)成軟性發(fā)泡狀態(tài)，這樣才能使整個(gè)冰淇淋更加綿密順滑。
- 在加水蜜桃塊之前，一定要等牛奶和鮮奶油充分混合均勻。
- 如果沒(méi)有冰淇淋機(jī)，可以將混合物裝進(jìn)密封容器中，放到冰箱里凍結(jié)8小時(shí)以上。但是，這種方法制作出來(lái)的冰淇淋口感不如用冰淇淋機(jī)制作的那么綿密。
好了，現(xiàn)在你已經(jīng)掌握了水蜜桃冰淇淋的制作方法。快去試試吧！
