撫州美食攻略

撫州是江西省的一個地級市，位于贛江之濱，這里的美食有著濃厚的贛南特色，尤其是酸菜魚和紅燒肉深受游客和本地人的喜愛。

1. 酸菜魚

酸菜魚是撫州最有名的特色菜之一，以當地特產草魚為主要材料，加入腌制好的酸菜、豆腐等配料燉制而成。這道菜既有咸香可口的湯頭，又有細嫩多汁的草魚肉，讓人回味無窮。

2. 紅燒肉

紅燒肉是中國傳統名菜之一，在撫州也有著不少精湛做法。這里的紅燒肉選用優質五花肉慢火燉制，并加入多種調料和當地土特產黃豆醬、芋頭等作為輔料。經過長時間的慢火鹵制，紅燒肉不僅口感軟嫩入味，還具有豐富濃郁的味道。

3. 石頭雞

石頭雞是撫州傳統美食，以采自贛江中的石河雞為主要材料。將整只石頭雞用特殊調料腌制后，放入火紅的熔巖石鍋中慢火烤制。這種做法可以使得肉質更加細嫩多汁，口感極佳。

4. 粉皮湯

粉皮湯是撫州人早餐最愛吃的一道菜肴，選用傳統手工制作的米粉皮，并配以當地特色小菜和辣椒等調料。這道菜湯濃味美、香氣撲鼻，尤其適合在寒冷天氣里暖身。

5. 麻花

撫州的麻花也是一道非常經典的小吃，在當地有著很高的知名度和口碑。這種甜品選用優質面粉和白糖等原材料，經過多次揉捏、拉卷后形成長條狀，并在表面裹上一層白芝麻或黑芝麻。麻花口感香脆，入口即化。

總之，撫州的美食不僅味道極佳，而且種類豐富，在這里你可以一口一個地品嘗到各種好吃的美食。不妨來一次品嘗之旅吧！