家里只有純牛奶怎么做冰淇淋

在夏天，一杯冰涼的冰淇淋是最好的享受。但是如果家里只有純牛奶，該怎么做呢？下面將介紹一種簡單易行的方法，讓你在家就能制作出美味可口的純牛奶冰淇淋。

材料

• 純牛奶 600ml
• 細砂糖 150g
• 鮮奶油 200ml
• 鹽 少許
• 香草精 1勺（可選）

步驟

1. 準備工作：

首先將攪拌器和容器放入冰箱中預冷。這樣可以確保制作出來的冰淇淋更加順滑。

2. 制作蛋黃糊：

將蛋黃和細砂糖放入碗中，用手動打蛋器攪拌均勻。然后加入少量鹽，繼續攪拌至顏色變淺，體積增大。

3. 加入純牛奶：

將純牛奶倒入鍋中，加熱至80度左右。然后慢慢地倒入蛋黃糊中，同時用手動打蛋器不停攪拌。這樣可以避免蛋黃糊凝固。

4. 再次加熱：

將混合好的牛奶和蛋黃糊倒回鍋中，用小火加熱至85度左右。注意不要讓其沸騰。

5. 加入鮮奶油：

將鮮奶油倒入鍋中，繼續用小火加熱至90度左右。然后取出香草精（可選），倒入鍋中攪拌均勻。

6. 冷卻：

將混合好的液體倒入預先冷藏過的容器中，放到冰箱里冷卻2個小時以上。期間每隔30分鐘取出來攪拌一下，這樣可以使冰淇淋更加順滑。

總結

以上就是制作純牛奶冰淇淋的方法。相比于市面上的冰淇淋，自制的冰淇淋更加健康、美味。而且只需要幾個簡單的步驟和材料就能輕松制作出來。歡迎大家試試這道美味又健康的純牛奶冰淇淋！