雞蛋灌餅的做法配方

雞蛋灌餅是一道很受歡迎的早餐，尤其在北方地區(qū)。它的外皮香脆，內(nèi)里柔軟，加上咸香的蔥花和煎雞蛋，味道非常美味。下面我們來看一下這道美食的做法配方。

材料：

• 面粉 300克
• 水 150毫升
• 油 適量
• 鹽 適量
• 雞蛋 2個
• 大蔥適量

步驟:

1. 將面粉倒入一個大碗中，并慢慢加入水（約150毫升）。
2. 用筷子或勺子攪拌成面團狀，然后用手揉至光滑。
3. 將揉好的面團蓋上保鮮膜或濕布放置30分鐘左右，讓其發(fā)酵松軟。
4. 取出發(fā)好的面團，分成若干小塊，每個小塊搟成薄餅。
5. 將蔥切成小段，雞蛋打入碗中，加鹽攪拌均勻。
6. 在平底鍋中倒入適量油，等油熱后放入搟好的面餅煎至兩面金黃。
7. 將煎好的餅取出，隨意切開一條口子，然后把打好的雞蛋和蔥花塞進去即可。

這樣一份美味可口、簡單易做的雞蛋灌餅就完成了。你可以根據(jù)自己的口味調(diào)整配方中鹽和水的用量。如果想要更香更松軟的灌餅皮子，可以多加些水。如果喜歡較咸口味，可以適當增加鹽量。總之，只要掌握了基本做法和配方，你就能輕松在家里制作出美味可口的雞蛋灌餅了！