介紹

集美是福建省廈門市下轄的一個區，位于廈門市東南部。集美擁有豐富的海洋資源，海鮮類食材極其豐富。集美特色美食聞名全國，這里的餐館、小吃攤和夜市都能品嘗到各種地道的美食。

海蠣煎

海蠣煎是集美最有名的小吃之一。選用當地新鮮的生蠔和米粉制成，再加入少量芹菜、胡蘿卜等蔬菜和調料一起煎制而成。看似簡單卻十分考驗技巧，用刀在鍋中將整個大盤子翻轉時需要十分穩定的手法。外皮金黃酥脆、內餡軟嫩鮮美，配上辣椒油更加開胃。

花生湯圓

花生湯圓是廈門傳統甜點之一，在集美也很受歡迎。湯圓外皮軟糯，內陷滿滿花生餡料，在姜茶或清水中浸泡著，味道香甜可口。這種小吃在夏天的時候也可以作為涼粉一樣食用，清爽解暑。

海蠣砂鍋粥

海蠣砂鍋粥是集美特色菜品之一。選用新鮮的海蠣和米飯一起煮成，再加入適量的調料，最后放入砂鍋中慢火熬制而成。湯色濃郁，香氣撲鼻，入口滋潤且有嚼勁，十分開胃。

土筍凍

土筍凍是福建傳統名點之一，在集美也非常流行。它由竹筍、寒天粉和紅棗制成，味道清甜可口、富有彈性。可以做成半透明的方塊或者圓球形狀，在夏季的時候這種冰涼甜品尤其受歡迎。

沙茶面

沙茶面是廈門地區的特色面食之一，在集美也很受歡迎。沙茶面選用新鮮面條、各種肉類和蔬菜混合，再加上濃郁的沙茶醬調味而成。這種面條口感勁道、湯汁濃郁、香氣撲鼻，是一道十分下飯的美食。

結語

集美擁有豐富的海洋資源，這也是集美特色美食得以生存和發展的原因。除了上述幾種美食之外，集美還有很多值得品嘗的小吃和菜品。來到集美，一定要好好品嘗當地的特色美食。