海門特色美食有哪些

海門是江蘇省南通市下轄的一個縣級市，位于長江口南岸。這里不僅有著得天獨厚的地理位置和自然資源，同時也擁有豐富多樣的美食文化。以下是海門特色美食的介紹：

1. 河鮮湯羹

海門位于長江口附近，擁有得天獨厚的河流資源。因此，在這里可以品嘗到非常新鮮的河鮮類美食，其中以河鮮湯羹最為著名。這道菜是由當?shù)匦迈r的河蝦、河蟹、魚片等制作而成，清爽可口，營養(yǎng)豐富。

2. 沙烤小黃魚

小黃魚是長江口一帶非常常見的一種魚類，而在海門，人們則將其創(chuàng)造出了一種特色菜肴——沙烤小黃魚。這道菜使用大火將小黃魚表面烤至微焦，并配以秘制調料和青椒、洋蔥等輔助食材，口感鮮美。

3. 紅燒大閘蟹

海門的大閘蟹也是當?shù)氐囊坏捞厣朗常渲屑t燒大閘蟹則是最受歡迎的一種。這道菜使用當?shù)匦迈r采摘的姜、蔥等輔助調料，搭配上醬油、冰糖等食材一同慢火熬制，讓大閘蟹肉質更加細嫩，味道更加鮮美。

4. 地溝油小吃

雖然“地溝油”這個詞很容易讓人產生負面印象，但在海門卻有一個非常受歡迎的小吃攤——地溝油粥。這里所說的“地溝油”實際上指的是用花生和豌豆等植物制成的清香花生油，并非傳統(tǒng)意義上的低質量廢棄物。這種花生油與稠稠濃濃的米汁混合后，再加入適當調料和其他小吃配菜如芝麻、香菜等，便成了一種美味可口的小吃。

5. 瓦罐湯

瓦罐湯是江蘇南通一帶非常流行的一種湯類菜肴，而海門也有著自己的特色版本。這里的瓦罐湯使用當?shù)匦迈r采摘的黃花魚、鰱魚等制作而成，再加入大量蔬菜和調料，放入特制的瓦罐中慢火熬制。這樣做出來的湯味道濃郁、營養(yǎng)豐富。

以上是海門特色美食的介紹，如果你有機會去海門旅游，不妨嘗試一下這里獨特的美食文化。