贛州客家美食

贛州是一個以客家文化為主體的城市，擁有豐富的客家美食文化。在這座城市里，你可以品嘗到許多獨具特色的美食，下面就為大家介紹一些贛州的客家美食。

釀豆腐

釀豆腐是贛州比較有名的一道傳統菜肴，也是廣東、福建、江西等地區都有的傳統名菜之一。它選用優質黃豆和石膏粉制成豆腐，在切成小塊后將其挖空，填入肉餡、蝦仁等材料后再用油炸或清炒而成。這種口味十分鮮美，外皮金黃酥脆，內餡鮮嫩可口，深受廣大消費者喜愛。

梭子蟹

梭子蟹是贛州夏季時節非常盛產的一種水產品。這種小巧玲瓏的螃蟹質量上乘、肉質細嫩、味道清甜、營養豐富，被譽為“江南第一蟹”。贛州的梭子蟹以肉質鮮美、產量多而聞名，深受當地居民和游客喜愛。

老壇酸菜魚

老壇酸菜魚是贛州比較有名的一道特色小吃。這種菜品選用新鮮的草魚或鯉魚燉制而成，加入了老壇泡菜和各種調味料后再慢火燉煮，最后佐以香菜等配料上桌。這道菜品湯汁濃郁、口感豐富、香味撲鼻，是贛州人民最喜歡的家常美食之一。

油燜筍

油燜筍是贛州非常有名的一道傳統特色小吃。它選用新鮮嫩筍切成條狀，再加入適量的芝麻油、鹽、味精等調料，經過火候的掌握后即可出鍋。這種口感清香嫩滑、營養豐富、做法簡單易行的小吃，在當地深受老百姓的喜愛。

小米粥

小米粥是贛州非常有名的一種傳統美食，也被譽為“大江南北小米第一鍋”。這種粥選用當地優質的小米熬制而成，口感鮮美、營養豐富。它不僅可以清涼解暑、開胃健脾，還具有潤肺生津等功效，在夏季時節尤其受到廣大居民和游客的喜愛。

以上就是贛州比較有名的幾個客家美食，每一種都獨具特色、口感鮮美，值得品嘗。如果你來到贛州旅游或者商務出差，千萬不要錯過這些美味佳肴哦！