自制綠豆冰淇淋

夏季到了，天氣炎熱。吃一份冰涼的綠豆冰淇淋是非常舒服的事情。而且我們還可以自己DIY，讓這個夏季更加有趣。

準備材料

首先我們需要準備以下食材：

• 綠豆 100 克
• 牛奶 500 毫升
• 白砂糖 100 克
• 奶油 50 克
• 雞蛋黃 3 只
• 鹽 少量

步驟介紹

第一步：處理綠豆。

將洗干凈的綠豆放入鍋中，加入適量的水，用大火將其煮開后轉小火慢慢地將其煮軟。用勺子輕輕地壓碎它們，并過濾掉不需要的部分。

第二步：制作冰淇淋原液。

在鍋中加入牛奶、白砂糖、鹽和奶油，用中火將其煮開。然后將雞蛋黃放入另一個碗中，并加入一些混合物。攪拌均勻，再把它們倒回鍋里，繼續用小火煮制 10 分鐘。

第三步：冰淇淋機操作。

將制作好的原液倒入冰淇淋機中，按下攪拌鍵開始攪拌。約 30 分鐘后就可以取出了。

注意事項

在制作綠豆冰淇淋時需要注意以下幾點：

• 在處理綠豆時一定要徹底清洗干凈。
• 加入適量的鹽可以使口感更好。
• 在制作原液時要用小火來煮，并不斷地攪拌，以免粘鍋。
• 在放入冰箱前一定要等待它完全降溫。

結語

自制綠豆冰淇淋需要掌握一定的技巧，但只要按照上述步驟進行操作，并注意以上事項，在家里也可以輕松做出美味可口的冰淇淋。大家不妨試一試吧！