木薯粉斑斕千層糕是一道非常美味的傳統中國甜點，它有著豐富多彩的層次和口感。今天，我們來一起學習如何制作這款美味的甜點吧！

首先，我們需要準備以下材料：

• 木薯粉 200克
• 白糖 100克
• 雞蛋 3個
• 水 500毫升
• 色素（紅、黃、綠）適量
• 油 適量

接下來，我們按照以下步驟進行制作：

步驟1：準備面糊

將200克木薯粉加入碗中，加入適量水攪拌均勻成為一個面糊。

步驟2：做三種顏色的面糊

將面糊分成三份，加入不同顏色的食用色素并攪拌均勻。

步驟3：打蛋液

將三個雞蛋打散成為一個蛋液備用。

步驟4：烤盤刷油

將烤盤刷上一層薄薄的油，以免我們的千層糕粘在烤盤上。

步驟5：制作第一層千層糕

將其中一份顏色的面糊倒入鋪好油的烤盤中，用刮板抹平。然后將蛋液倒在面糊上，并用叉子輕輕攪拌使其均勻分布。放入預熱好的烤箱中，以200度左右的溫度烤約10分鐘左右或者至表面略帶金黃。

步驟6：繼續制作下一層千層糕

重復以上步驟，使用不同顏色的面糊和蛋液，直到所有面糊都用完。每次加入新的顏色前需要等待上一層稍微凝固后再進行。

步驟7：冷卻并取出

等待全部制作完成后，在室溫下放置至少2小時讓其冷卻。然后將其取出，倒扣成為一個整體，并切成合適的大小即可。

現在，一道美味的木薯粉斑斕千層糕就制作完成了。這款甜點不僅顏值超高，而且口感柔軟細膩，讓人回味無窮。快來和家人朋友一起品嘗吧！