家庭版蛋糕做法簡單

蛋糕是一種美味的甜點，不僅可以滿足人們的味蕾，還能增添生活情趣。很多人認為蛋糕制作非常復雜，需要專業技巧才能制作出美味的蛋糕。但實際上，只要掌握了一些基本技巧，家庭版的蛋糕也是非常容易制作的。

準備材料

首先我們需要準備好以下材料：低筋面粉、雞蛋、細砂糖、牛奶、黃油和泡打粉。這些材料都可以在超市或者食品店購買到。另外還需要一個電動攪拌器和一個9寸圓形蛋糕模具。

制作步驟

1. 準備工作：將面粉和泡打粉過篩后備用；將黃油切成小塊，放入微波爐中加熱至軟化狀態；將蛋白和蛋黃分開，分別放入兩個干凈無油無水的容器中。

2. 打發蛋白：將蛋白加入電動攪拌器中，先以低速打至出現大氣泡，再逐漸提高速度打至硬性發泡。這個過程需要耐心和時間，如果手動打蛋白會更費力。

3. 打發蛋黃：將細砂糖和軟化的黃油放入另一個干凈無油無水的容器中，用電動攪拌器低速打至混合均勻；然后加入牛奶繼續攪拌至混合均勻。接著將面粉和泡打粉倒入容器中，用刮刀輕輕拌勻。最后加入蛋黃攪拌均勻。

4. 混合：將步驟2和步驟3的混合物倒在一起，用刮刀輕輕翻拌均勻，不要過度攪拌。這樣可以保證蛋糕體松軟有彈性。

5. 烘焙：將烤箱預熱至180℃左右，將蛋糕模具涂上一層黃油，倒入混合好的蛋糕糊。放入預熱好的烤箱中，中層烘焙20-25分鐘左右。用牙簽插入蛋糕中心，如果沒有粘附物就可以取出。

小結

家庭版蛋糕做法簡單，只需要準備好材料和工具，按照步驟進行操作即可。制作好的蛋糕不僅外形美觀、口感綿軟、香甜可口，而且還能夠增添家庭的溫馨氣息，成為親朋好友聚會時不可缺少的美食。