擺攤小吃是中國特有的美食文化，這種街頭小吃不僅便宜實惠，而且味道獨特，深受廣大人民群眾的喜愛。下面就介紹一些常見的擺攤小吃。

第一種是燒烤。燒烤作為一種傳統的中國美食，在夜市上非常受歡迎。無論是雞肉串、牛肉串還是羊肉串，都能讓人垂涎三尺。除了肉類，還有蘑菇、土豆等蔬菜可以當做配料使用。

第二種是煎餅果子。這種早餐小吃在全國范圍內非常流行。將薄薄的餅皮和豆沙、蛋黃、火腿等餡料搭配在一起，再加上辣椒醬和甜面醬，味道非常好。

第三種是生煎包。生煎包在上海地區非常有名。制作方法與普通包子類似，但是多了一個步驟：先用鐵鍋把底部煎成金黃色后再用水將其蒸熟。吃的時候，一口咬下去，可以嘗到鮮美的汁水和香氣四溢的肉餡。

第四種是臭豆腐。雖然名字叫做“臭”，但是味道卻非常好。將豆腐切成小塊，加入辣椒醬、花生醬等配料后進行油炸，配上甜面醬和辣椒油，口感爽脆，味道十足。

第五種是燒賣。燒賣作為廣東傳統點心之一，在全國范圍內都有很高的知名度。將填充有蝦仁、豬肉餡的皮包裹在外面，再用竹籠子進行蒸制而成。吃起來軟綿綿的皮與鮮嫩多汁的蝦仁或者肉餡相得益彰。

第六種是鍋貼。鍋貼是中國傳統特色美食之一，制作方法簡單：將包子皮搟成圓形，在中心放入肉餡、菜餡或者其他調料，折成半月形后放入平底鍋中進行煎制即可。鍋貼的外層酥脆，內餡鮮美可口。

總之，擺攤小吃是中國特有的美食文化，不僅豐富了人們的味覺體驗，也傳承了中華飲食文化。每個地區都有自己獨特的小吃，值得一試。