南京特色美食

南京是江蘇省的省會城市，也是中國傳統文化和美食之都。南京的美食文化源遠流長，有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊。下面介紹一些南京特色美食。

鹽水鴨

鹽水鴨是南京最著名的特色美食之一，以其肉質鮮嫩、口感清香而聞名。鹽水鴨是選用優質鴨子制作而成，經過獨特調味后，在沸水中煮熟再晾干，切成片或塊即可食用。鹽水鴨不僅作為正餐可以品嘗，在夜市小吃街也可以隨處可見。

金陵奧灶

金陵奧灶是南京傳統的宴席美食之一，以其選料考究、做工精細而聞名。金陵奧灶包括十八碗菜品和四碗湯品，其中每一道菜品都有著嚴格的配料比例和烹制方法。金陵奧灶在南京民間已有幾百年的歷史，是南京重要的文化遺產之一。

揚州炒飯

揚州炒飯是南京非常著名的特色美食之一，以其飯粒松軟、口感香濃而聞名。揚州炒飯選用優質米為主料，加入蝦仁、肉絲、筍片、蛋等多種配料，經過烹制后口感豐富。揚州炒飯的味道和做法都非常獨特，在外地也很難品嘗到正宗的揚州炒飯。

牛肉湯包

牛肉湯包是南京著名的小吃之一，以其湯汁濃郁、餡料豐富而聞名。牛肉湯包選用新鮮的面皮和優質牛肉為原料，將牛肉切成小塊后加上調料和清水攪拌均勻制作而成。每一個牛肉湯包都有著充足的餡料和濃郁的湯汁，吃起來更加美味可口。

花卷

花卷是南京非常著名的早餐食品之一，以其松軟、口感細膩而聞名。花卷選用優質面粉為原料，加入酵母等發酵劑制成。花卷有著豐富的變化和口味，可以搭配不同的菜肴或者作為小吃食用。

總體來說，南京特色美食豐富多樣，每一道美食都有著獨特的口味和文化底蘊。如果你到南京旅游，一定不要錯過這些美味佳肴。