開學(xué)初體驗(yàn)

剛開始上酒店餐飲實(shí)訓(xùn)課時(shí)，我感到十分新奇和興奮。這是我第一次接觸到真正的實(shí)踐性課程，而且還是關(guān)于美食、服務(wù)以及管理方面的，對(duì)于我這個(gè)熱愛美食的人來(lái)說(shuō)，真是太棒了。在第一節(jié)課上，老師就告訴我們：“實(shí)踐出真知”。我深深地記住了這句話。

甜點(diǎn)制作

在整個(gè)實(shí)訓(xùn)過程中，最讓我印象深刻的莫過于甜點(diǎn)制作。那堆白色的面粉、黃油和糖漿，在我的手中不斷地變化著形態(tài)。有時(shí)候是柔軟的面團(tuán)，有時(shí)候又變成了脆脆的曲奇餅干。每次成功地把一個(gè)甜點(diǎn)做出來(lái)時(shí)，都會(huì)讓我感到特別有成就感。

服務(wù)技巧

在餐廳里擔(dān)任服務(wù)員時(shí)，我學(xué)到了很多關(guān)于服務(wù)方面的技巧。比如如何迎接客人、如何介紹菜品、如何主動(dòng)提供幫助等等。這些都是非常實(shí)用的技巧，并且在現(xiàn)實(shí)生活中也會(huì)經(jīng)常用到。我覺得這些技能不但可以幫助我們成為優(yōu)秀的服務(wù)員，同時(shí)也可以提高我們的溝通能力和人際交往能力。

管理實(shí)踐

除了學(xué)習(xí)美食和服務(wù)方面的知識(shí)和技巧外，我們還有機(jī)會(huì)參與到酒店管理方面的實(shí)踐中。比如如何制定菜單、如何控制成本、如何組織團(tuán)隊(duì)等等。這些都是非常重要的管理技能，對(duì)于將來(lái)從事餐飲或者酒店行業(yè)工作的同學(xué)而言，特別是必備技能。

結(jié)語(yǔ)

通過這次酒店餐飲實(shí)訓(xùn)課程，我深深地感受到了“實(shí)踐出真知”的道理。在課程中，我不僅學(xué)到了關(guān)于美食、服務(wù)和管理方面的知識(shí)和技巧，更重要的是鍛煉了我的動(dòng)手能力和溝通能力。相信這些對(duì)我的未來(lái)發(fā)展都將起到非常重要的作用。