什么是山藥點心

山藥點心是一種以山藥為主要原料制作的小吃，屬于中式點心范疇。它口感細膩、軟糯、甜香，營養豐富，深受人們喜愛。

材料準備

1. 山藥：500克

2. 糯米粉：150克

3. 紅糖：100克

4. 水：適量

5. 芝麻：適量

制作過程

步驟1：準備工作

將山藥去皮洗凈切成小塊，放入攪拌機中打成泥狀。將紅糖加入適量的水中煮開至完全溶解。

步驟2：和面制皮

將糯米粉倒入大碗中，加入山藥泥和紅糖水攪拌均勻。揉成面團后蓋上濕布靜置10分鐘左右。

步驟3：包餡做成形

取出適量的面團揉成長條狀，切成小段。將小面團揉圓壓扁，包入適量的紅豆沙餡料后捏緊口。

步驟4：蒸制

將包好餡的山藥點心放入鍋中，加入適量清水，大火蒸制10-15分鐘即可。蒸熟后撒上少許芝麻點綴即可。

小貼士

1. 制作過程中需保持面團和餡料濕潤，避免干燥。

2. 包裝時要捏緊口部以免開裂。

3. 可以根據個人口味控制紅糖的用量。

4. 不喜歡紅豆沙的可以用其他餡料替代。

總結

山藥點心是一道美味又營養的中式點心，不僅口感細膩，而且富含多種營養物質。通過以上簡單易行、食材簡單的步驟就可以輕松制作出這款美味佳肴。大家快來試試吧！