冰激淋蛋糕做法
冰激淋蛋糕做法
冰激淋蛋糕是一款非常受歡迎的甜點(diǎn)，它不僅口感綿密，而且色彩斑斕，非常適合夏季食用。下面我們來(lái)分享一下制作冰激淋蛋糕的方法。
材料準(zhǔn)備
1. 蛋黃4個(gè)、白砂糖60克、低粉60克、玉米淀粉20克、牛奶100ml、黃油30克。
2. 蛋白4個(gè)、白砂糖50克。
3. 冰激淋適量。
步驟說(shuō)明
第一步：面糊制作
1. 預(yù)熱烤箱至180℃。
2. 將蛋黃和白砂糖放入大碗中，用電動(dòng)打蛋器打至顏色變淺，體積增大。
3. 篩入低粉和玉米淀粉，輕輕攪拌均勻即可。
4. 牛奶加熱至微溫，加入黃油攪拌至融化。
5. 將步驟2和步驟4混合，攪拌均勻即可。
第二步：蛋白制作
1. 另起一個(gè)大碗，將蛋白放入其中，用電動(dòng)打蛋器打至出現(xiàn)細(xì)密的泡沫。
2. 加入白砂糖分次打發(fā)至硬性發(fā)泡。
第三步：混合面糊和蛋白
1. 將步驟1和步驟2的材料混合在一起，輕輕攪拌均勻。
2. 將混合好的面糊倒入模具中，用刮板整理表面平整。
3. 放入預(yù)熱好的烤箱中，180℃下層火焙15分鐘左右即可取出待用。注意不要過(guò)度焙制。
第四步：冰激淋涂抹
1. 等待面糊冷卻后，將冰激淋倒入盤子中稍作軟化。
2. 用刮刀將冰激淋涂抹在蛋糕面上。
3. 放入冰箱中冷藏1-2小時(shí)即可食用。
注意事項(xiàng)
1. 制作過(guò)程中要注意控制好面糊和蛋白的攪拌力度，以免影響口感。
2. 冰激淋涂抹時(shí)要盡量均勻，厚度不宜過(guò)厚或者過(guò)薄。
3. 烤箱溫度和時(shí)間需根據(jù)自家烤箱進(jìn)行調(diào)整，不同型號(hào)可能會(huì)有所差異。
以上就是制作冰激淋蛋糕的詳細(xì)步驟，請(qǐng)大家按照步驟操作，做出美味可口的冰激淋蛋糕。祝大家制作愉快！
