用水蒸的蛋糕怎么做

蛋糕作為一種美味的甜點，是許多人喜愛的食品之一。而在制作蛋糕的過程中，我們通常會使用烤箱來烘焙。但是，今天我要介紹的是一種不同于傳統方法的制作方式——用水蒸的蛋糕。這種方法可以制作出非常柔軟、濕潤且口感細膩的蛋糕。

材料：

1. 雞蛋3個

2. 細砂糖90克

3. 低筋面粉100克

4. 牛奶30毫升

5. 溶化黃油20克

步驟：

1. 準備工作

首先，將雞蛋打入一個容器中，加入細砂糖攪拌均勻。接著加入低筋面粉，牛奶和溶化黃油，再次攪拌均勻。注意不要過度攪拌，以免面粉筋度過高影響蛋糕的口感。

2. 蒸煮

將蛋糕面糊倒入一個已經涂抹了黃油的蛋糕模具中，然后用保鮮膜覆蓋住模具頂部。接下來，將模具放入預熱好的蒸鍋中。大火蒸15分鐘，然后轉小火繼續蒸10分鐘。這樣就完成了整個蒸煮過程。

3. 冷卻

將蒸好的蛋糕取出，倒扣在鐵架上冷卻。待完全冷卻后，可以用刀子輕輕沿著模具邊緣切下來。如果你希望表面更加光滑，可以在切割前用一層保鮮膜包裹住。

4. 裝飾

最后，你可以根據個人喜好選擇適合自己口味的裝飾方法。可以使用奶油、水果或巧克力等食材進行裝飾。不僅能增加美感，還能提升口感和口味。

小提示：

- 在制作過程中，可以根據個人口味的喜好添加香草精、檸檬汁或咖啡粉等調料，增添蛋糕的風味。

- 蒸煮的時間和火力可以根據個人蒸鍋的特點進行微調。關注蛋糕表面是否完全凝固，用牙簽插入蛋糕中心是否干凈來判斷是否已經蒸熟。

總結起來，用水蒸的蛋糕制作簡單、口感細膩。相比傳統的烘焙方式更加健康。希望大家在制作過程中能夠嘗試不同的配料和裝飾，創造出屬于自己的特色水蒸蛋糕！