千層酥點(diǎn)心的做法

千層酥是一種經(jīng)典的中式點(diǎn)心，外皮酥脆，內(nèi)餡松軟可口。它的制作過程雖然有些繁瑣，但只要掌握了正確的方法和技巧，就能輕松制作出美味可口的千層酥點(diǎn)心。

材料：

- 面粉：200克

- 黃油：150克

- 鹽：1/4茶匙

- 溫水：100毫升

- 砂糖：適量

步驟：

1. 將面粉和鹽混合在一個(gè)大碗中。

2. 將黃油切成小塊，加入面粉中。用手指將黃油與面粉搓揉均勻，直到形成類似于濕沙的顆粒狀。

3. 慢慢地加入溫水，同時(shí)用筷子攪拌面團(tuán)。繼續(xù)攪拌直到面團(tuán)開始成形。

4. 將面團(tuán)放在桌上，用手揉搓幾分鐘，直到面團(tuán)變得光滑有彈性。

5. 將面團(tuán)分成兩個(gè)均勻的小球，用保鮮膜包裹好。讓面團(tuán)休息15分鐘。

6. 取出一塊面團(tuán)，放在桌上撒些干面粉，用搟面杖將其搟成長(zhǎng)方形薄片。

7. 把黃油切薄片，鋪在薄片上。然后從一側(cè)開始卷起，直到形成一個(gè)緊密的卷狀。

8. 重復(fù)步驟6和7，直到所有的面團(tuán)和黃油都用完。

9. 將卷好的面團(tuán)放入冰箱冷藏30分鐘至1小時(shí)。

10. 預(yù)熱烤箱至180攝氏度。

11. 取出冷藏過的卷好的面團(tuán)，在表面撒上一層細(xì)砂糖。

12. 將它們切成大約1厘米寬的小段，并將其排列在烤盤上。

13. 將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烤約15-20分鐘或者直到金黃色和酥脆。

小貼士：

- 在制作面團(tuán)時(shí)，黃油要盡量保持冷藏狀態(tài)，以免過早融化。

- 搟面團(tuán)時(shí)，可在桌上撒些干面粉，以防止粘連。

- 冷藏過的千層酥面團(tuán)更容易切割和保持形狀。

現(xiàn)在，您可以按照以上步驟嘗試制作自己的美味千層酥點(diǎn)心了。無論是作為早餐、下午茶還是招待客人，這款經(jīng)典點(diǎn)心都會(huì)受到大家的喜愛！