點心油酥怎么做

點心油酥是一種經典的中式點心，有著酥脆可口的口感和香甜濃郁的味道。雖然看起來制作比較復雜，但只要掌握了正確的方法，就可以輕松做出美味的點心油酥。

所需材料

• 面粉500克
• 豬油200克
• 白砂糖100克
• 鹽3克
• 水適量

步驟說明

1. 制作油皮

將200克豬油切成小塊，加入400克面粉中搓揉至顏色均勻。加入適量水揉成面團，蓋上濕布靜置20分鐘。

2. 制作水皮

將100克面粉、50克豬油、50克白砂糖、鹽和適量水混合搓成面團，同樣蓋上濕布靜置20分鐘。

3. 包餡

將油皮和水皮分別搟成薄片，將油皮放在水皮上，卷成長條狀。切成小段，每個小段搟成薄圓片。加入適量的餡料（如豆沙、芝麻等），收口捏緊。

4. 烤制點心

將做好的點心放入預熱好的烤箱中，以180度左右的溫度烤制10-15分鐘即可。

注意事項

• 面粉和豬油要充分揉勻，否則會影響到點心的口感。
• 包點心時一定要捏緊收口，避免餡料漏出。
• 烤制時時間不宜過長，否則會導致點心變硬。

以上就是制作點心油酥的詳細步驟和注意事項。希望大家可以按照以上方法嘗試制作，做出美味可口的中式點心！