北京老冰棍做法

北京老冰棍是一種非常受歡迎的夏季小吃，它不僅口感清涼爽口，而且也具有很好的解暑作用。下面我們來介紹一下北京老冰棍的制作方法。

材料：

• 麥芽糖：500克
• 水：1000毫升
• 紅豆沙、綠豆沙等果料（可根據自己的口味添加）
• 冰塊或碎冰

步驟：

步驟一：

準備工作：將紅豆沙、綠豆沙等果料洗凈，晾干待用。

步驟二：

將麥芽糖和水混合在一個鍋子里，小火慢慢熬制。注意要不停地攪拌，以防止粘鍋。

步驟三：

當看到糖漿變成了淡黃色，并且可以滴入幾滴到碗里凝固的時候，就可以將糖漿熄火，放涼備用。

步驟四：

將紅豆沙、綠豆沙等果料放到模具中，倒入凝固的糖漿。注意不要填得太滿，否則會導致冰棍斷裂。

步驟五：

將模具放入冰箱中冷藏至少6個小時。如果想要更快地吃到冰棍，也可以將模具放在冰塊或碎冰中加速制冷。

步驟六：

取出已經凝固好的老冰棍，用溫水稍微泡一下，拿出來后輕輕地把老冰棍從模具中取出即可食用了。

小貼士：

• 制作過程需要不斷攪拌糖漿以防止粘鍋。
• 可以根據自己的口味添加不同種類的果料。
• 在制作老冰棍的過程中要注意安全，請勿觸及高溫物品以免燙傷。

以上就是北京老冰棍的制作方法，其實非常簡單。只需要準備好材料，按照上述步驟操作即可。制作出來的老冰棍清涼爽口，不僅解暑還有帶給人們美味的享受。