在餐飲管理專業的學習過程中，實訓是非常重要的一環。通過實踐操作，我們不僅能夠鞏固理論知識，更能夠提高自己的職業素養和實際操作能力。在這次餐飲管理實訓中，我學到了很多東西。

首先，在廚房的操作方面，我們需要注意衛生、食材的選擇和儲存以及菜品的味道和色彩等方面。在操作中，我們需要按照規范化流程進行，并且注意安全措施。同時，還要注重團隊合作，協同配合完成各項工作。

其次，在服務環節中，我們需要注重顧客體驗和服務質量。從接待顧客、點單、上菜等方面都要做到熱情周到、禮貌得體。此外，在應對突發事件時也要保持冷靜、果斷并及時處理。

除了技術和服務方面外，學習管理知識也是必不可少的一部分。通過本次實訓活動，我深刻認識到了企業管理對于運營效率與盈利能力的重要性，并學會了如何制定商業計劃書和預算表等管理工具。

在本次實訓活動中，我們還參觀了多家知名餐廳，從中學習到了一些成功的經營模式和管理經驗。例如，一家名為“好利來”的面包店，在產品品質上一直保持高水平，并且通過創新不斷開發出新品種提升消費者體驗。

總之，在這次實訓活動中，我收獲頗豐。通過實踐操作、觀察學習和團隊合作等方式，我逐漸掌握了餐飲行業中的各項技能和知識，并且也意識到了自己在未來職業生涯中需要不斷努力學習與提升自己的素質。

最后，我要感謝老師們的指導和同學們的支持，在這個過程中大家互相幫助、共同進步。相信在未來的職場生涯中，我們可以將所掌握的知識和技能運用到實際工作當中，并取得更好的成績。