杭州特產小點心
杭州特產小點心
杭州作為中國的歷史文化名城，素有“人間天堂”的美譽。除了美麗的西湖和靈隱寺等景點，杭州還有著豐富的美食文化。其中，以小點心為代表的甜品更是讓人流連忘返。
杭州特色小點心種類
浙江小吃中最具代表性的當屬小籠包、千層糕、藕粉等。而在這些名菜之外，還有一些不起眼但非常好吃的小點心。比如：
- 龍井糯米糍：用新鮮的龍井茶制成濃郁的茶汁，再混合上高粱米和糯米粉做成口感細膩、香味濃郁的糯米糍。
- 油爆蝦仁糕：將蝦仁與面粉混合后捏成球形，在鍋中用少量油爆炒至金黃色即可食用。口感酥脆、外焦里嫩。
- 艾窩窩：將糯米粉和綠豆面混合后蒸制，再搭配上紅棗、桂花等食材做成。外層有一層薄薄的糯米皮，內部則是松軟的綠豆餡。
杭州小點心文化
杭州小點心不僅僅是美食，更是一種文化。它代表了古城杭州的傳統文化和歷史底蘊。很多小點心都有著千百年來流傳下來的故事和傳說。比如：
- 龍井糯米糍：據說這種小點心最早起源于宋朝時期的龍井山下。當時有一位老婦人在山下賣茶，她為了方便游客品嘗自己種植的龍井茶，便將茶汁和糯米粉混合在一起做成了這道糯米糍。
- 油爆蝦仁糕：相傳這種小點心是由明代宮廷廚師創制而成，當時名為“干貝餅”，后來逐漸演變為現在的油爆蝦仁糕。
- 艾窩窩：這種小點心最早起源于南宋時期，當時是以艾草為原料制成的。后來逐漸演變為現在的甜品形態。
傳統的杭州小點心不僅食材上有著嚴格的要求，制作方法也非常考究。許多老字號的小點心店都保留著古老的手工制作工藝，用心做出每一份美味。
結語
杭州特產小點心是中國美食文化中不可或缺的一部分，它不僅代表了歷史和傳統，更體現了人們對美食的追求和熱愛。如果你有機會到訪杭州，一定要品嘗一下這些地道、正宗、好吃的小點心！
