雪糕是夏季必備的甜品，不僅解暑還能滿足人們對(duì)美食的需求。市面上的雪糕種類繁多，但是自己在家里做純奶雪糕也是一件非常有意思的事情。

首先我們需要準(zhǔn)備以下材料：

• 2杯全脂牛奶
• 1/2杯白砂糖
• 4個(gè)雞蛋黃
• 1茶匙香草精

接下來就可以開始制作了：

步驟1：加熱牛奶和香草精

將2杯牛奶倒入鍋中加熱，不要讓它沸騰。當(dāng)牛奶變得溫暖時(shí)加入1茶匙香草精攪拌均勻。

步驟2：打蛋黃和白砂糖混合

取一個(gè)大碗，在其中打4個(gè)雞蛋黃和1/2杯白砂糖混合均勻。打到顏色變淺且體積變大。

步驟3：慢慢加入熱牛奶

將熱牛奶緩緩倒入雞蛋黃和白砂糖混合物中，同時(shí)不斷地?cái)嚢?。這個(gè)過程需要緩慢進(jìn)行，以免讓蛋黃變成糊狀物。

步驟4：繼續(xù)加熱并不斷攪拌

將混合物倒回鍋中，并用中小火加熱，邊加熱邊不斷地?cái)嚢琛．?dāng)混合物變得濃稠時(shí)就可以關(guān)火了。

步驟5：放涼并冷藏

將混合物放在室溫下放涼后，再把它放進(jìn)冰箱里冷藏至少2小時(shí)以上。

步驟6：打散雪糕

把冷藏好的混合物取出來，打散成小塊后裝進(jìn)攪拌器中。用高速將其打散，直到變成柔軟的雪泥狀態(tài)。

步驟7：裝入容器并凍結(jié)

把打散后的雪泥裝進(jìn)密閉容器中，并放入冰箱冷凍室中。每隔半小時(shí)左右，取出攪拌一下，這樣能夠防止結(jié)塊。

經(jīng)過以上步驟，美味的純奶雪糕就做好了。口感細(xì)膩滑潤(rùn)，香甜可口。不僅可以當(dāng)做夏日解暑品，還是一道非常適合家庭聚會(huì)和聚餐的甜點(diǎn)佳品。