食堂人員工作守則

食堂是學?；蚬镜囊粋€重要部門，提供著每天必需的營養餐。為了確保食品衛生和服務質量，我們制定了以下的工作守則：

一、食品衛生

1. 手衛生：在開始工作前，必須洗凈雙手并戴上手套。

2. 食品儲存：所有食材應該儲存在干燥、冷藏或冷凍環境中，以避免變質。

3. 食品加工：熟菜和生菜應分開放置，并使用不同的切菜板和刀具。

4. 環境清潔：在開張前和關店后，清理整個廚房和用具，并保持環境整潔衛生。

二、服務質量

1. 服務態度：對客人要有禮貌和熱情，提供專業的建議和解答客人問題。

2. 環境整潔：保持餐桌及周圍區域干凈整潔，灰塵擦拭干凈，無異味。

3. 食品口感：食品應該保持溫度適宜，味道適中，并且擺放整齊。

4. 食物數量：保證食物的供應量充足，避免因為數量不足而讓客人失望。

三、安全防范

1. 安全培訓：所有員工必須接受有關食品安全和急救方面的培訓。

2. 火災預防：在烹飪過程中，必須注意火源的安全和使用消防設備。

3. 緊急處理：在緊急情況下，如天氣狀況變化或停電等應采取相應措施以確?？腿说陌踩褪孢m。

四、個人形象

1. 著裝規范：員工要穿上統一的工作服，并保持干凈整潔。

2. 健康狀況：員工患有傳染性疾病時不能參與工作。

3. 個人衛生：員工必須定期接受身體檢查，保證自己和他人健康安全。

以上是我們食堂人員的工作守則，我們將嚴格遵守這些規定以確保提供高品質的服務和食品衛生。同時，我們也希望客人們對我們的服務進行監督和反饋，讓我們共同努力創造一個健康安全的用餐環境。