贛州小吃美食

江西省贛州市是一個歷史悠久、文化深厚的地方。這里的小吃美食也因地制宜、多種多樣，讓人欲罷不能。

贛南臘肉

贛南臘肉是當地一道非常有特色的小吃。制作過程繁瑣，需要將挑選出來的優質豬肉經過腌制和晾曬之后，才能變成口感鮮嫩、味道濃郁的贛南臘肉。除了單獨食用外，還可以與米飯一起搭配食用。

老壇酸菜魚

老壇酸菜魚是近年來在全國范圍內掀起火爆旋風的一道美食。而在贛州，這道菜更是被發揚光大。選用新鮮活潑的草魚、放入老壇泡制而成的酸菜，再加入姜片、辣椒等佐料，在高溫下燒制而成。味道十分清香可口。

豆皮

贛州的豆皮是以黃豆為原料，制作出來的薄而寬的面皮。在制作過程中，需要將黃豆浸泡、磨成豆漿、然后用紗布過濾凝固，最終形成薄如紙片的豆皮。可以搭配各種調料和蔬菜食用，口感清爽可口。

鲞魚粉

鲞魚粉是贛州一道具有地方特色的小吃。選用新鮮的草魚或者青魚經過切片、晾干、炸制而成。在食用時，需要將其泡入開水中加熱至軟化之后再加入其他佐料和面條食用。這道小吃口感十分獨特，帶有一股淡淡的海味。

蘿卜絲拌粉皮

蘿卜絲拌粉皮是贛州市區比較受歡迎的一道小吃。將切好的蘿卜絲和切好的粉皮拌在一起，并根據個人口味添加佐料和調味品即可。這道小吃口感清爽、健康美味，是很多人喜歡的早餐選擇。

結語

贛州的小吃美食不僅有地方特色，而且口感獨特、健康美味。如果您有機會到贛州旅游，不妨品嘗一下這里的小吃美食，相信一定會讓您流連忘返。