桂林是一個充滿美食的城市，這里不僅有獨特的山水風光，還有讓人垂涎欲滴的美食。以下是桂林必吃的美食排行榜。

1. 桂林米粉

桂林米粉是桂林地區最為著名的特色小吃之一。它以細而軟的米粉為主料，配以油條、肉片、花生醬等多種配料，口感香醇濃郁，深受廣大游客和當地居民的喜愛。在桂林街頭巷尾，幾乎每家小攤都能品嘗到正宗的桂林米粉。

2. 螺螄粉

螺螄粉是一道以螺螄為主要原材料制作而成的傳統小吃。它是將清湯煮沸后加入適量調料和面條，再放入煮熟后切碎的螺螄肉絲、香菜和花生碎等配菜而制成。它味道鮮美可口，回味無窮。

3. 糍粑

糍粑是以糯米為主料，經過蒸煮后制成的一種傳統小吃。它有甜、咸兩種口味，可加入芝麻、豆沙、花生等多種配料，口感軟糯、香甜可口。在桂林的許多夜市和街頭小攤上，都可以品嘗到正宗的桂林糍粑。

4. 馬蹄糕

馬蹄糕是桂林地區一道傳統的點心。它以馬蹄粉和米粉為主要原材料，加入適量的水和白砂糖調制而成。制作時將面漿倒入模具中，再放入香菇、蝦仁、肉絲等配料，蒸制后切成小塊即可食用。它口感綿軟、香甜可口。

5. 豆腐腦

豆腐腦是一道以豆漿為主要原料制作而成的傳統早點。它選用新鮮黃豆為原材料，經過打漿、過濾等多個步驟制成。在食用時，將豆腐腦放入碗中，加入適量的辣椒醬、花生碎等調料即可食用。它口感綿軟滑嫩、香味撲鼻。

6. 粉皮

粉皮是桂林地區一道傳統小吃。它以綠豆淀粉為主要原材料制成，口感香滑爽口。在制作過程中，將綠豆淀粉倒在鍋中，加入適量的水和鹽攪拌均勻，待凝固后切成片狀即可食用。它可以做成甜品或者配上肉末等多種配料。

7. 銀耳羹

銀耳羹是桂林地區一道傳統甜品。它選用新鮮的銀耳為原材料，經過清洗、浸泡、煮熟等多個步驟制成。在食用時加入適量的白砂糖和紅棗等配料即可食用。它口感綿軟、清香可口。

以上就是桂林必吃的美食排行榜啦！如果你來到桂林，一定要嘗試這些美食，相信你會愛上這座美麗的城市。