上海小吃技術哪里學

上海的小吃文化歷史悠久，深受人們喜愛。如果你想學習上海小吃制作技術，下面就為大家介紹一些學習的途徑。

1. 上海市職業技能培訓中心

上海市職業技能培訓中心是由上海市政府主管、管理、監督的具有獨立法人資格的事業單位，其專門從事職業教育及相關培訓服務。該中心開設有多種餐飲類課程，其中包括上海小吃制作技術。在該中心學習可以得到系統、全面、專業的指導。

2. 美食協會

加入美食協會可以更好地了解和掌握當地的美食文化和技術。在與其他會員的交流中，可以發現不同地區之間制作同樣菜品時不同的做法和口味。同時也可以參加舉辦的活動和比賽，提高自己的制作水平，并獲得認可和獎勵。

3. 師傅傳承

上海小吃的制作技術大多是由師傅口傳心授，通過跟隨師傅學習，可以更好地掌握制作技巧和經驗。不少聚集了許多老字號小吃店的市井胡同中，仍有不少制作精湛、傳承已久的師傅。在這些老字號店鋪中工作一段時間，可以獲得更加深入的學習和體驗。

4. 在線課程

現在很多網站提供在線烹飪課程，涵蓋了各種菜系和不同地區的小吃。通過觀看視頻教程、閱讀文字資料等途徑，可以較為方便地了解上海小吃的制作技術和過程，并進行實踐操作。

總之，在學習上海小吃技術時需要注重理論與實踐相結合，多方面獲取知識和經驗，并且要耐心和勤奮。