俗話說，內蒙三件寶:筱面、山藥、大皮襖。我最愛故鄉的馬鈴薯(山藥)。_ 細絲般的春雨慢慢地落著，滋潤著一株株幼小的馬鈴薯。

它們如饑似渴地貪婪地吮吸著春天的甘露，在春雨的懷抱中，舒蔓展葉，漸漸地長大。 中秋節過后，沉睡在地底下的馬鈴薯成熟了，豐收了! 馬鈴薯的顏色、形狀和滋味都很討人喜歡。 馬鈴薯有圓的、有橢圓的，有的像小娃娃一樣胖乎乎的，有的像小枕頭一樣，又大又鼓。

但不管怎么說，它們全身到處都是坑坑注洼的小坑。要吃的時候必須把小坑里的土和皮都挖出來才行。 馬鈴薯種類很多，顏色不一。

有紫色的，有紅色的，有白色的，還有土黃色的。這帶顏色的皮就是馬鈴薯那薄薄的外套，你只要剝掉這層外套便可以看到馬鈴薯那白白胖胖的身軀。 別看馬鈴薯遍身坑坑洼洼，相貌一般，但用途可不小呢！生的馬鈴薯經過加工可以做成淀粉，淀粉再經過加工，可制成北方人特別喜愛吃的粉條。

馬鈴薯既可做副食，也可當主食，是一種營養價值很高的蔬菜。用馬鈴薯拌筱面吃，味道最好不過了。用馬鈴薯炒菜，那滋味就甭提了。

有一次，媽媽用它炒了盤素菜，我細細地品嘗著，越吃越想吃，于是我吃了好多，最后我什么都吃不下了。 馬鈴薯煮著吃或炒著吃都是甜甜的，綿綿的，很香很甜，所以深受當地群眾的喜愛。只要你咬上一口，就會撲簌簌地往下掉渣，真比山東盛產的紅薯還好吃。

故鄉的馬鈴薯雖沒有魷魚、海參那樣名貴，可在我的心目中，它是世界上最好的食品····“- 呵!我愛故鄉的馬鈴薯，更愛我的故鄉—內蒙古。一