蘭州拉面是蘭州的著名美食之一，它是一種清真食品，做拉面的大多是回族人。

制作拉面的方法可不是那么簡單的。首先要用牛肉和牛骨頭用小火慢燉，熬成濃湯。有客人來了，拉面師傅就在發好的面上切下一塊。想要將面團搓成長條并撒上面粉，放在案板上使勁地捶打、揉搓，再將面用雙手不停撐開，有一根變成兩根，再變成四根、八根……拉好的免疫奧放入開水鍋里煮一下，撈起放入碗中，澆上牛肉湯，撒上切好的牛肉片、香菜、蒜葉，一萬名副其實的“蘭州牛肉拉面”就出鍋了。

看，一個個猶如銀絲浸泡在醬色的湯汁里，綠色的香菜、蒜葉伴著粉紅的牛肉片，看著就讓人垂涎欲滴、胃口大開！

閉著眼睛，我聞到了拉面撲鼻的香氣：牛肉片、醬色味、香菜味和蒜葉味融合在一起聞一聞都稱得上享受。

我迫不及待的拿起筷子夾起面條，吸了起來。哇，一根面條好長啊！媽媽告訴我，好的拉面師傅可以把面條做成頭發絲一般細，還可以用來穿針，真神奇啊！吃著爽滑的面條，喝著鮮美的牛肉湯，感覺特別舒服。

聽了我的介紹，快來嘗一嘗，你一定會回味無窮的。