作文我學會了煎荷包蛋怎么寫300個字

荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。

準備上一個小鍋，把個蛋打在小碗里，小心不要讓蛋黃破掉。

倒一些油到鍋子里，加熱后，把碗里的雞蛋小心放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分并沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產生焦化現象，口感較脆，這又是我們的另一種選擇了。

若追求美感,要求荷包蛋不破裂,就要注意以下幾點：▼有兩種方法不碎一種是等水開了，把火關到最小，讓水面平靜不翻滾，然后把蛋打進去；另一種方法是把水燒開了，把蛋打在一個裝了涼水的小碗里，然后倒進鍋里。

小鍋深水，盡量讓蛋下去后不與鍋底接觸，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開，這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊；還有就是在放蛋進去的時候，讓翻滾的水平靜下來，這樣可以避免把剛下鍋的蛋沖散。

一、蛋要選擇新鮮的。

二、鍋最好是鐵質。

三、水開后小心輕輕磕蛋入鍋，待蛋白裹住蛋黃時，平底鏟輕輕翻個。

四、老嫩看你的火候了。

▼微波爐煎雞蛋 用一個小碗，碗里擦上油（這樣就不會粘上了），然后把雞蛋打到碗里，然后用一根筷子或牙簽把蛋黃插破（插一個小洞就行，防止在加熱中蛋黃暴裂），然后放上一點鹽，然后用碟子把碗蓋上，在放入微波爐中，加熱35-45秒就差不多了，如果沒熟在加熱一會就好了。

▼油鍋巧煎雞蛋——荷包蛋 如何煎荷包蛋才會又圓又漂亮

平常我們在家煎荷包蛋，形狀總是煎成各式各樣，不大好看。

想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈中，就可以煎出又圓又又洋蔥香味蛋荷包蛋了。

材料：雞蛋 洋蔥 鹽 做法：

【第1句】：將洋蔥剝去外皮之后，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。

【第2句】：在平底鍋內放油，等油熱了之后，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。

【第3句】：在蛋內加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結之后，再翻面煎另一面。

【第4句】：煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結之后即可盛起裝盤。

用鐵鍋煎荷包蛋，煎好，關火，放置一會為什么荷包蛋會變黑

那是鐵鍋里的鐵分子氧化和雞蛋產生的化學作用，鐵氧化就是黑色的，煎好蛋后及時裝盤即可避免，或改為非鐵制鍋

煎荷包蛋時怎樣才能把味道加好

第一種方法：蒸荷包蛋，借助一個盛飯的鐵勺即可。

【第1句】：清水燒滾；

【第2句】：將盛飯的鐵勺擦一層油，將一個雞蛋直接打入；

【第3句】：將勺子放在高于沸水約0.5公分的地方；持續加熱。

為了防止熱氣散失，后來我在勺子上面覆蓋了一個小蓋子，五分鐘就搞掂了。

第二種方法：煎荷包蛋

【第1句】：圓底鍋加熱，加入兩匙油；喜歡咸的，可同時加一點鹽溶化；

【第2句】：雞蛋直接打入熱鍋，上面最好蓋鍋蓋，約一分鐘（喜歡一面煎焦脆的可延長到二三分鐘）；

【第3句】：翻個，再煎1分鐘。

可用來夾面包、香腸。

平底鍋也可以做，不過要借助一下圓形模具才能成型。

第三種方法：煮荷包蛋 這種方法是最簡單的，將雞蛋直接打入沸水或者濃湯之中，不要立刻翻動，否則成了蛋花湯；等到表面的蛋白凝固，在周邊輕輕翻動均勻受熱即可。

連湯帶水一起喝，荷包蛋的造型隨意性較強，卻別有滋味。

這個季節最適宜了。

第四種方法：微波爐荷包蛋，在微波器皿中抹一層食用油，打入一顆雞蛋，微波幾分鐘就好了。

如果是長方形的容器，可同時打入兩顆雞蛋，就成雙黃荷包蛋。

切忌：不能將雞蛋不脫殼放入微波爐中加熱，很危險啊。

第五種方法：烤箱荷包蛋，在烤盤上抹一層食用油，最好使用小型脫底蛋糕模具，將雞蛋直接打入模具中，與用平底鍋做的方法接近。

做出的荷包蛋非常勁道。

煎荷包蛋時，是熱油下鍋好，還是涼油好?

慢火煎蛋，怕黑就換別的鍋，不是鐵鍋就好，鐵鍋下銹，煎完最好馬上裝盤子里。