【詩句】跪進雕胡飯，月光明素盤。令人慚漂母，三謝不能餐。

【出處】唐·李白《宿五松山下荀媼家》。

【意思翻譯】荀媼跪著送來噴香的菰米飯，月光照亮盛飯的白盤。

啊，主人進飯送食的情意使我慚愧不安，再三道了謝也難以下咽。

【全詩】

《宿五松山下荀媼家》

.[唐].李白.

我宿五松下，寂寥無所歡。

田家秋作苦，鄰女夜舂寒。

跪進雕胡飯，月光明素盤。

令人慚漂母，三謝不能餐。

【賞析1】

   五六句寫到主人荀媼：“跪進雕胡飯，月光明素盤。”古人席地而坐，屈膝坐在腳跟上，上半身挺直，叫跪坐。因為李白吃飯時是跪坐在那里，所以荀媼將飯端來時也跪下身子呈進給他?！暗窈?，就是“菰”，俗稱茭白，生在水中，秋天結實，叫菰米，可以做飯，古人當做美餐。姓荀的老媽媽特地做了雕胡飯，是對詩人的熱情款待。“月光明素盤”，是對荀媼手中盛飯的盤子突出地加以描寫。盤子是白的，菰米也是白的，在月光的照射下，這盤菰米飯就象一盤珍珠一樣地耀目。在那樣艱苦的山村里，老人端出這盤雕胡飯，詩人深深地感動了，最后兩句說：“令人慚漂母，三謝不能餐?！薄捌浮庇谩妒酚洝せ搓幒盍袀鳌返牡涔剩喉n信年輕時很窮困，在淮陰城下釣魚，一個正在漂洗絲絮的老媽媽見他饑餓，便拿飯給他吃，后來韓信被封為楚王，送給漂母千金表示感謝。這詩里的漂母指荀媼，荀媼這樣誠懇地款待李白，使他很過意不去，又無法報答她，更感到受之有愧，只有再三致意，表達內心一片誠摯的感激之情。

【賞析2】宋以前陜西關中地區比較稀罕而香美的飯食。以菰米為原料蒸制而成。漢、唐時期長安人稱菰米曰 “雕胡”，故名。菰，亦稱苽，屬禾本科多年生水生植物，嫩莖肥厚，也叫 “茭白”、“茭筍”，是一種很好的蔬菜。菰夏秋間開花，結的籽實即菰米。因菰的開花、結實期延續時間長，系邊生長、邊開花、邊結實、邊脫落，同一株菰上所結菰米成熟、脫落期不一，采收菰米費工、費時、收獲量少，故宋代以后，人們逐漸培育改良成主要以嫩莖作蔬菜食用的菰、即今之 “茭白”，“雕胡飯” 亦隨之絕跡。史載西漢長安太液池盛產雕胡，人們取以烹飯。司馬相如 《子虛賦》有 “東薔雕胡”之句。雕胡飯色黑、芳香、甘滑，加之量少，是上等人追求的飯食。杜甫詩中有 “波翻菰米沉云黑”、“滑臆雕胡飯，香聞錦帶羹”。王維詩中有 “香飯青菰米”。李白詩中有 “跪進雕胡飯，月光明素盤” 等吟詠。