【第1句】：主料：300克黃鱔、50克黃豆。

【第2句】：輔料：適量的食用油、食鹽、生抽、料酒、生姜以及蒜頭。

【第3句】：將黃豆提前浸泡一天。

【第4句】：將生姜切成片，蒜頭去皮。

【第5句】：在鍋中加入適量食用油，油燒至5成熱將洗凈的鱔魚(yú)瀝干水放入油鍋中，鱔魚(yú)呈圈狀時(shí)撈出。

【第6句】：在鍋中加少許油，將姜，蒜頭爆炒并放入鱔魚(yú)圈翻炒，10分鐘后撈出。

【第7句】：在鍋中加適量清水，倒入鱔魚(yú)圈，加入生抽、料酒和鹽。

【第8句】：待水沸騰后加入浸泡好的黃豆。

【第9句】：小火慢燉30分鐘即可。