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白吉饃的做法 白吉饃怎么做

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白吉饃的做法 白吉饃怎么做

【第1句】:主料:中筋粉250g、溫水130g、酵母3g。

【第2句】:輔料:食用堿1g。

【第3句】:中筋粉加入酵母混合。

【第4句】:慢慢加入溫水,揉面團。

【第5句】:揉成光滑,靜止半小時。

【第6句】:堿加入兩勺水化開。

【第7句】:用手指沾上堿水撒在面團上,邊撒邊揉面團,讓堿水浸入到面團里。

【第8句】:翻面也撒上堿水繼續揉勻面團。

【第9句】:面團揉勻后,把面團移到案板上操作。

【第10句】:分割成小分,用搟面杖搟開呈舌狀。

【第11句】:從上到下卷起來。

【第12句】:再次搟開。

【第13句】:再次從上到下卷起來。

【第14句】:豎起來放置。

【第15句】:輕輕按扁。

【第16句】:用搟面杖輕輕搟開。

【第17句】:放入電餅鐺烙熟。

【第18句】:白吉饃,里軟外脆。

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