2023年5月4日，福布斯發布“2023年中國名人榜”，歌星周杰倫力壓劉德華和姚明，成為華夏名人之首。這項評比，主要依據入選者的知名度和財富。5月7日，周杰倫的老朋友、臺灣著名娛記吳樂平，在《旺報》上發表了題為“周杰倫的賺錢小把戲”專訪文章。文中爆料，周杰倫在歌唱事業之外，還擁有多項生意，其中最著名的“胡也酸辣菜”生意正準備在新加坡上市發行股票。
　　
　　阿婆家地窖的秘密
　　
　　2010年夏天，周杰倫在錄音棚里苦干兩個月，錄制發行了新專輯《十字勛章》后，感到十分疲勞，于是便和幾個好友，悄悄來到阿里山脈的大武戀山區度假。房東是一位80多歲的老奶奶，復姓胡也，周杰倫管她叫胡也阿婆。胡也阿婆是個神廚，會做好多阿里山特色飯菜。
　　
　　有一天，周杰倫和朋友們在集市上買了一只野兔，胡也阿婆說：“野兔肉腥，需要配酸辣菜一起吃才好。我在地缸里腌了好些呢，今天拿出來給你們嘗嘗。”
　　
　　周杰倫隨阿婆來到倉庫里，胡也阿婆用竹勺子撈上來幾根深綠色的菜條，盛在盤子里。周杰倫嘗了一口，只覺得一股微酸微辣的滋味，從舌根慢慢地向下滑去，那滋味爽極了，一盤酸辣菜端上桌子，大家瞬間就吃得精光，直呼“阿婆，再來一大盤”。
　　
　　回到臺北后，周杰倫一直忘不了酸辣菜，那種美的滋味記憶太深了。有一天，他獨自開車回到小壩上村，他想跟胡也阿婆學學怎樣腌制酸辣菜。
　　
　　周杰倫認定這是一個難得的商機，除了可以賺錢，還可以把利于健康的食品推向市場，又來到小壩上村找胡也阿婆，想和阿婆合作生產這種酸辣菜。阿婆一聽，大聲呵責道：“你讓我出賣老祖宗？”
　　
　　周杰倫受到了訓斥，心情沮喪地回到臺北。一天，李安見到周杰倫，驚奇地問他為什么臉色不好，周杰倫說了事情的經過。李安建議周杰倫去找阿婆的兒子或孫子商量。
　　
　　經過多方努力，周杰倫終于與胡也阿婆的孫子胡也平聯系上，決定由胡也平任總經理兼總技術督導，以技術入股，負責最關鍵的配方秘密，周杰倫任董事長，負責出資建廠以及產品的銷售。因為這個協議執行過程中并未透露酸辣菜的配方，得到了胡也阿婆的許可。2011年元旦，位于臺中市的“胡也酸辣菜”有限責任公司正式開工生產了。
　　
　　大明星兜售小酸菜
　　
　　第一批“胡也酸辣菜”產品生產出來了，周杰倫一品嘗，與胡也阿婆地窖里的酸辣菜毫無二致，他非常興奮。與胡也平商量一番后，決定開始大批量投入生產。
　　
　　第一批生產的50噸酸辣菜全面滯銷，一下損失了近千萬新臺幣。
　　
　　周杰倫很難過，也非常奇怪：為什么味美價廉的酸辣菜竟然無人問津？當初廣告也打了，推介會也開了，產品包裝也非常精美，為什么產生了這樣的結果？
　　
　　郁悶之中，周杰倫想到了好友前輩郭臺銘先生。郭臺銘說：“要吆喝，要向市場大聲吆喝，更重要的是把你的產品和周杰倫這個名字聯系起來。”
　　
　　周杰倫一下子明白了其中的道理。他請來臺灣最著名的廣告策劃人何進身先生，何先生幫周杰倫策劃了一套宣傳方案，周杰倫看了，連喊：“高明！高明！”
　　
　　2011年3月，周杰倫接拍了松下公司的廣告。雙方談妥的價格是3000萬新臺幣，正在簽單，周杰倫突然在談判桌上提出“減到一半的價格”。這個提法令松下談判代表驚詫不已。周杰倫談了自己的條件：他想在廣告發布會上吃自己的咸菜。
　　
　　廣告發布會在香港舉行，有200多家媒體記者參加。當有記者問周杰倫最近有什么新歌推出時，周杰倫回答：“近三個月沒有新歌推出，我正在生產一種小咸菜，廠址在臺中。”好事的記者哪有不刨根問底的，于是“胡也酸辣菜”發布了。
　　
　　當晚，關于“周杰倫賣咸菜”的消息就在媒體上出現，幾天之內，滯銷的50噸產品被一掃而光。
　　
　　周杰倫見東風好借力，馬上追加5000萬新臺幣投資擴建廠房，生產規模迅速擴大到月產600噸的規模。
　　
　　不是廣告勝似廣告
　　
　　其實周杰倫并沒有意識到，與他一帆風順的歌唱事業不同的是，商場風云變幻莫測，隨時有翻船的危險。2011年8月，一篇題為《腌制食品的亞硝酸鹽對人體的危害》的文章，在《蘋果日報》副刊發表，文中以“科學數據”論證了“胡也酸辣菜”的有害成分。
　　
　　此文一出，“胡也酸辣菜”立即受到迎頭痛擊，幾天之內銷量下降一半。
　　
　　怎么辦？周杰倫焦慮萬分，如果這樣下去，公司很快就會垮臺。這時，吳宗憲從媒體上得知了消息，他打來電話，周杰倫連說三遍“情況危急”。吳宗憲想了想，建議他把“胡也酸辣菜”送到臺北科學研究院進行化驗，用“科學數據”來反擊“科學數據”。
　　
　　三天后，檢驗結果出來了，結論是內中所含微量亞硝酸鹽并未超出一般釀造食品的含量，符合食品食用標準。周杰倫拿到這份檢驗結論，如獲至寶，喜不自禁。他立即讓助手邀請媒體，準備召開發布會。
　　
　　2011年9月1日，精心籌備的“胡也酸辣菜”衛生檢驗結果發布會，在臺北晶華大酒店隆重舉行。預計上午10點鐘開始，可是周杰倫遲遲未現身，胡也平漸漸地壓不住場了。就在這時，有人高呼：“周杰倫來了！”全場的視線一下子集中到臺上，只見周杰倫面帶微笑，扶著一位老奶奶，一步步走上臺前。
　　
　　胡也阿婆雖然88歲了，但身板硬朗，聲如洪鐘。她大聲對著全場記者說：“誰說我的酸辣菜有毒？我吃了一輩子，我被毒死了嗎？我們家族高祖在明朝是御廚，酸辣菜是我高祖發明的健身長壽菜，我們家族吃它吃了幾百年了，不但沒有一個得癌癥，反而個個高壽。我爺爺奶奶都活過了95歲，我母親前年113歲才去世，連戰先生在十年前還給我母親授過獎呢。”
　　
　　全場爆發出雷鳴般的掌聲，周杰倫心里樂開了花，他明白，一切問題都迎刃而解了。
　　
　　由于周杰倫在華人中的巨大影響力，“胡也酸辣菜”順利地在華人超市中站穩了腳，銷量以幾何級數上升，2023年第一季度產值高達7億新臺幣。
　　
　　目前，周杰倫正在運作將“胡也酸辣菜”在新加坡發行股票，上市前的資本前期工作已經結束，周杰倫和他的團隊相信，一只生產咸菜的股票不久后就會在股市上成為明星。