綠豆冰糕配方

綠豆冰糕是夏季最受歡迎的甜品之一。它不僅口感清爽，而且富含營養，非常適合作為消暑解渴的美食。下面是一個簡單易學的綠豆冰糕配方，讓你在家里輕松制作出美味可口的綠豆冰糕。

所需材料

• 1杯干綠豆
• 4杯水
• 3/4杯白砂糖
• 1罐椰漿
• 1/4茶匙鹽
• 適量芝士粉或玉米淀粉（可選）

步驟

第一步：準備工作

- 將干綠豆洗凈并泡在水中至少兩個小時。

- 將泡好的綠豆放入鍋中，并加入4杯水。

- 將鍋置于火上，并將其加熱至沸騰。

- 轉小火后繼續煮20-30分鐘，直到綠豆變得非常柔軟。

- 關火后，將綠豆倒入篩網中，讓其自然冷卻。

第二步：制作糊狀物

- 將泡好的綠豆放入攪拌機中，并加入1/2杯水。

- 將攪拌機開啟，并持續攪拌至綠豆形成細膩的糊狀物。

- 如果你發現糊狀物太過濃稠，可以加入適量水來稀釋它。

第三步：制作甜汁

- 在另一個鍋中，將白砂糖和3/4杯水混合在一起。

- 將鍋置于火上，并將其加熱至沸騰。

- 轉小火后繼續加熱，直到所有的白砂糖都溶解為止。

- 加入鹽和椰漿，并用中小火持續攪拌2-3分鐘。這樣可以使甜汁變得更加香甜且均勻。

第四步：混合并冷卻

- 將制作好的糊狀物和甜汁混合在一起，并持續攪拌，直至兩者完全融合。

- 如果你覺得糊狀物有些粘稠，可以加入適量芝士粉或玉米淀粉來保持其柔軟度。

- 將混合好的液體倒入冰盒中，并放置在冰箱中至少4個小時。

結論

制作綠豆冰糕非常簡單，只需要幾個基礎材料和簡單的步驟即可。如果你想嘗試一種健康、美味又清爽的夏季甜品，那么這款綠豆冰糕配方絕對值得一試！